Лимонов вълшебен сладкиш

Вълшебен сладкиш - носи това име според различните сайтове заради това, че рецептата е съвсем обикновена, но след изпичане се образуват три слоя. Първият тип пудинг, вторият пухкав и третият с коричка, наподобяваща бисквитка. Рецептата взех от тук 

Необходими продукти :

125гр масло
4 яйца
1 лимон
150гр захар
115гр брашно
350мл прясно мляко
пудра захар


Как се приготвя :

Разделете белтъците от жълтъците. Настържете кората на лимона и изстискайте сока в чашка. Разтопете маслото. Разбийте хубаво белтъците.
Отделно разбийте жълтъците със захарта. Към тях добавете маслото, брашното, кората и сока от лимон. Затоплете леко млякото и го прибавете внимателно към сместа. Накрая на три пъти добавете белтъците.

Изсипете в намазнена и набрашнена тава и печете в предварително загрята на 160°C фурна докато добие златист цвят. Близо 50 минути.

Поръсвате с пудра захар.