Козунак със заквасена сметана

Още една сполучлива рецепта за козунак. Източникът от тук

Необходими продукти :

3 яйца + 1 жълтък
200гр заквасена сметана
180гр захар
60гр масло + 40мл олио
7гр суха мая
2с.л портокалов сок
настъргана кора от лимон
настъргана кора от портокал
750-800гр брашно


Как се приготвя :

Разтопете маслото и го прибавете към олиото. В отделна купа разбийте яйцата и захарта и към тях добавете сметаната и маята. Добавете сока и настърганите кори, а след това постепенно брашното и замесете тесто. Сложете го в купа и оставете да втаса за няколко часа. Аз го сложих в метална купа и нея оставих във фурната на близо 50 градуса за около час.

След това сплетете козунака. При мен се получи една тава 28см ( този на снимката ) + една правоъгълна тавичка. След като ги сплетете ги оставете отново да втасат. После ги намажете с отделения жълтък + 1 ч.л олио + 1 ч.л прясно мляко, поръсете обилно със захар и върнете във фурната. Печете на 170 градуса.

Аз сложих в козунака стафиди, които предварително накиснах във вода. Поръсих със захар и филирани бадеми.