Бърз козунак

Страхотна рецепта. Козунакът стана разкошен - мек, пухкав, вкусен :) Няма как да не я кача... Рецептата с известни изменения от тук

Необходими продукти:

1ч.ч топло мляко
7гр суха мая
1/2ч.ч захар
3 яйца
1/2ч.ч олио
50гр разтопено масло
700гр брашно
настъргана кората на един лимон
50гр стафиди


Как се приготвя:

В купа сложете топлото мляко и захарта и разбъркайте докато захарта се разтопи. След това добавете маята и 2с.л брашно и отново разбъркайте. Оставете за 10мин да шупне маята. През това време накиснете стафидите в малко вода.
Един жълтък отделяме за измазване, а белтъкът и останалите две яйца плюс кората от лимон добавяме към захарната смес. След това олиото и накрая брашното. Отново месим- добавяме стафидите и маслото.
Получава се меко тесто, което покриваме с кърпа и оставяме на топличко да втаса ( близо час при мен ).
След това разделяме на три части и правим плитка, която слагаме в тава, покриваме отново с кърпа и слагаме на топло място докато удвои обема си.
След това намазваме с жълтък, поръсваме  филирани бадеми и захар и печем в предварително загрята на 180'С фурна.