Картофени кюфтенца с извара

А тези кюфтенца се топят направо в устата :) Препоръчвам ги!
Рецептата взех от тук

Необходими продукти :

1 кг картофи

2 яйца

1 голяма глава лук

½ връзка магданоз

сол

250гр извара

брашно

Как се приготвят :

Сварете добре картофите. Обелете ги докато са още топлички. Тук за пръв път реших да не ги мачкам, а ги настъргах на ренде. Това според мен е една от причините след това кюфтенцата да станат сочни :) Добавяте нарязаните на ситно магданоз и лук, а след това и яйцата, солта и изварата. Разбъркайте хубаво, оформете с ръце кюфтета, които овалвате в брашно и ги запържете в предварително загрято олио първо от едната, а после и от другата страна. Извадете ги и ги поставете върху кухненска хартия, за да се отцеди мазнината.

По желание може да си направите набързо сметаново сосче с чесън, копър, сол и малко зехтин. Приятен апетит !