Кокосов сладкиш с боровинки

Една интересна идея за любителите на кокоса. Комбинацията с боровинки прави този сладкиш много приятен. Рецептата от тук

Необходими продукти :

За основата :

125гр масло
1 яйце
2ч.ч брашно
1/2ч.ч захар ( използвах кафява )
кората на един лимон

За плънката :

4 яйца
3с.л брашно
100 гр. кокосови стърготини 1/2 ч.ч. захар ( използвах кафява )
50 мл. сок от лимон 1 ванилия

боровинки / малини

захар за поръсване

Как се приготвя :

В купа разбъркайте маслото, брашното, захарта и кораата на лимона. След това добавете яйцето. Получената смес разпределете върху дъното на тава. Печете за около 15 минути на 170°C.

През това време направете плънката. Разбъркайте яйцата, брашното, захарта и сока от лимон. Накрая добавете кокосовите стърготини. Бъркате с лъжица. Готовата смес изсипете върху изпечената основа. Наредете отгоре боровинките, поръсете с кристална захар. Печете на 200°C до златисто. Внимавайте да не го препечете, за да не стане сух.