Питка Маргаритка

 

Ето и рецептата за една изключително вкусна питка. Хрупкава коричка и мека вътрешност.

Необходими продукти :

1кг брашно ( пресято )

200мл кисело мляко

1/2ч.ч хладка вода

1 яйце + 1 жълтък за намазване

7гр мая

щипка захар

2 щипки сол

1 1/2ч.л сода

Как се приготвя :

Маята, заедно със щипка захар се разтварят в хладката вода и се оставя настрани да шупне. Содата се сипва в млякото, разбърква се и също се оставя да шупне. След това се смесват внимателно, като към тях се прибавя и предварително разбърканото яйце.

Към получената смес се добавя постепенно брашното и солта и се замесва гладко тесто, което да не лепне. Слага се в съд, покрива се с кърпа и се оставя на топло мястo да втаса за няколко часа. Аз го слагам във фурната на около 60-70 градуса, за да ускоря този процес :)

Когато тестото е удвоило обема си се правят топки, които се подреждат една до друга в намазнена тава и се оставят да втасат за още около 30-40минути. Намазва се с разбития жълтък.

Пече се на 190°C за около 50минути.

* аз слагам към петнадесетата минута фолио отгоре