Крем супа с червени чушки

Необходими продукти :

4бр червени чушки
2с.л зехтин
1 глава лук, нарязан на ситно
2 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
5 картофа, обелени и нарязани на кубчета
4ч.ч вода
1/2ч.ч течна готварска сметана
Сол и черен пипер
4с.л нарязан на ситно магданоз
сирене

Как се приготвя :

Изпечете чушките, обелете ги, изчистете от семките и нарежете на малки парченца.
Загрейте зехтина в тенджера, прибавете лука и чесъна. Задушете докато омекнат.
Прибавете картофите, чушките и водата. Оставете всичко да заври, намалете огъня и оставете супата да къкри, докато омекнат картофите.  В блендер или с пасатор, пасирайте супата до гладко пюре, върнете отново в тенджерата, прибавете сметаната, сол и черен пипер на вкус, върнете отново на котлона, гответе още 5 минути и свалете от огъня. Сервирате с натрошено сиренце по желание :)